1 zak japanse of chinese wokgroenten 

1 bak satevlees

2 el conimex teriyaki honing wok saus

2 el conimex zoete kejap wok saus

mie

1 pak  kokos melk

1 el wokolie

.

Bak in een wok met wokolie, het vlees.

Voeg er de ketjap en de teriyaki saus toe.

Voeg de groenten toe.

Breng op smaak met peper.

Laat de groenten een paar minuten bakken op hoge vuur.

Voeg er de kokosmelk toe.

Kook de mie in water met zout.

Na ongeveer 8 minuten, voeg de pasta in de wok.

Beginpagina: DOMY

8 grote tomaten

4 courgettes

zout, vers gemalen peper

1 sneetje witbrood zonder korst

200 gr gehakt half om half

50 gr ontbijtspek (gesnipperd)

1 gehakte ui

2 losgeklopte eieren

1 kop melk

1 teentje knoflook, verse peterselie, bieslook

Was de tomaten en de courgettes,  snijd de kapjes eraf en hol ze uit. Bewaar de kapjes.
Strooi er zout in en laat ze omgekeerd uitlekken.
Week het wittebrood even in melk en druk het goed uit.
Meng er vervolgens het gehakt, de ontbijtspek, ui, eieren, knoflook, kruiden, zout en peper
door.
Leg in elke tomaat en courgette een balletje gehaktmengsel.
Zet de kapjes er schuin op.
Zet de tomaten in olie bestreken ovenvaste schotel en zet die 1
uur in een voorverwarmde oven (180°C).

Lekker met rijst!

Beginpagina: DOMY

koffie

2 zakjes vanille suiker

1 grote blik ananas in schijven

3 pakjes lange vingers

een pak karamel vla, de mijne was "praline" en kwam uit Frankrijk

Zet een paar kopjes sterkke koffie. roer 2 zakjes vanille suiker door de koffie.

Dompel de lange vingers één voor één in de koffie en leg ze (suikerkant naar buiten) gelijk tegen de zijkant van de vorm.

Neem 1/4 van de vla voor de eerste laag.

Leg 1/4 van de ananas schijven in stukjes erboven op.

Dan een laag lange vingers.

Herhaal hetzelfde voor een nieuwe laag.

Eindig met een laag lange vingers.

Zet de bakvorm met erop een gewicht (bijvoorbeeld een bord) gedurende een nacht in de koelkast.

Tip: Snij een paar lange vingers eventueel iets schuin bij zodat ze precies in de vorm passen. Ook lekker met perziken, aardbeien, abrikozen enz…

Beginpagina: DOMY

2 grote aardappels per persoon*  300 g speklapjes (zonder zwoerd), gesneden* 1 klein ui* bieslook, munt blaadjes, peterselie* 4 sneetjes witbrood* 8 eieren*  6 el dressing vinaigrette met mosterd (zie categorie saus/creme/dressing)* peper en zout* olijfolie* boter*

Kook in water met zout de aardappels, laat ze afkoelen, pel ze af en snijd ze in grote blokjes.

Kook in water met zout de eieren (hard), laat ze afkoelen, pel ze af en snijd ze in grote blokjes.

Snijd alle kruiden en een ui en hak ze fijn.

Maak de dressing, voer er kruiden en ui bij.

Snijd de speklapjes in reepjes, bak ze in olijf olie met de knoflook en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de sneetjes witbrood in blokjes (croutons) en bak ze in boter goud bruin.

Meng alle ingredienten samen en zet de salade in de koelkast 2 uur.

op het laatst, voeg er de croutons bij.

Beginpagina: DOMY

1 pak gerookte kipfilet- 1 blik perziken- 1 pakje feta- 2 rode paprika- 3 el truffelolie (AH), 1 el witte azijn met dragon- 2 el siroop uit de blik van de perziken- veldsla voor de versiering (niet verplicht)- peper-

Snijd de perziken, de kipfilet, de feta kaas en de paprika in kleine blokjes.

Maak de dressing met perziken siroop, azijn, olie en peper.

Meng alle ingrediënten samen en zet ze 1 uur in de koelkast.

Beginpagina: DOMY

Binnekort komt mijn eigen foto van mijn zelfgemaakte Buche

Vroeger kwam het hele gezin rond de schoorsteen bij elkaar om kerstavond te vieren.De kinderen zongen kerstliederen en luisterden naar de verhalen van de grootouders, terwijl er een enorme stronk genoeglijk brandde in de open haard. Voor de stronk was een harde houtsoort uitgekozen zodat deze ten minste één nacht zou branden. De stam, die versierd was met gebladerte en linten, werd aangestoken door het jongste en de oudste gezinslid, na door het gezinshoofd gezegend te zijn met olie of eau-de-vie, of soms met een tak die gedoopt was in wijwater. De as van de stronk werd bewaard, want men dacht dat deze het huis het komende jaar beschermde tegen blikseminslag en de duivel.Tegenwoordig wordt de kerststronk gesymboliseerd door gebak, dat moet lijken op de stronk die vroeger op kerstavond in de open haard brandde.Dit typisch Franse nagerecht is eind veertiende eeuw ontstaan in Parijs, in de ovens van historicus en banketbakker Pierre Lacam.

4 eieren

125 g poedersuiker

zout

50 g boter 

 125 g bloem

Crème au beurre au chocolat

Bereid de biscuit roulé of génoise :

De oven voorverwarmen op 200°C.
Een rechthoekige bakvorm (± 25 x 35 cm) bekleden met bakpapier. Het bakpapier invetten.
De eieren met de eerste poedersuiker en een snufje zout in ± 10 minuten dik en romig kloppen. De boter smelten. De bloem boven het eimengsel zeven en voorzichtig erdoor scheppen. De boter (50 g) erdoor scheppen.
Het beslag in de vorm schenken en gelijkmatig uitstrijken. In het midden van de oven de cake in ± 15 minuten lichtbruin en gaar bakken.

Een schone theedoek nat maken.

De cake uit de oven nemen en op een vochtig theedoek keren.

Het bakpapier verwijderen.

De cake oprollen en laten afkoelen.

Bereid de crème au beurre au chocolat (http://receptvandomy.web-log.nl/domy/2006/08/crme_au_beurre_.html).

De afgekoelde cake weer uitrollen en bestrijken met tweederde deel van de crème au beurre.
De cake zonder theedoek weer voorzichtig oprollen en de uiteinden schuin afsnijden.
De rol bestrijken met de rest van de crème au beurre au chocolat.
Met een vork strepen erin trekken en de boomstam in de koelkast ± 2 uur laten opstijven.

Bon appétit!

Beginpagina: DOMY

  
1 pak ijsbergsla- 1 doosje sherry tomaten-  bleekselderij- rozijnen- 1 appel- 1 winterpeen- 1 komkommer- jonge kaas- 1 gekookte ei- 1 zak croutons (walnoten-kruiden)- 1 tl Franse mosterd- 3 el rode wijn azijn- 9 el olie- peper en zout

kook 1 ei hard. Pel hem af. snij het klein.

Schil de selderij af en snij hem in dunne schijfjes.

Schil de winterpeen, de appel en de komkommer af en snij ze in blokjes.

Snij de kaas in blokjes en de tommatjes in schijven.

Maak een dressing met olie, azijn, mosterd, peper en zout.

Meng alle ingrediënten samen en voeg de dressing toe.

Bon appétit!

Beginpagina: DOMY

Stoofpotjes zijn zo lekker, zo eenvoudig en zo makkelijk!

Hier heb ik een mix van knorr gebruikt, "Mix voor stoofpotje met champignons en ui".

…

Ingrediënten

500 g runderlappen

2 uien

250 g champignons

1 winterwortel

1 prei

25 g margarine

250 ml rode wijn

1 zakje Knorr Mix voor Stoofpotje

250 g voorgekookte krieltjes (koeling)

2 el peterselie, om te garneren

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes.

Snipper de uien.

Snijd de champignons in plakjes, de winterwortel in stukken.

Verhit de margarine en bak het vlees al omscheppend bruin met de uien en de champignons.

Blus af met de wijn.

Laat dit op een laag vuur met gesloten deksel ongeveer 1,5 uur stoven.

Voeg, als het vlees bijna gaar is, de inhoud van het zakje Knorr Mix, 250 ml water, de winterwortel, de prei en de krieltjes toe.

Breng het geheel al roerend aan de kook, zet het vuur laag en laat alles nog 15 minuten zachtjes stoven.

Strooi de peterselie erover.

Bon appétit!

Beginpagina: DOMY

Heb je zak appels gekocht maar niemand heet ze?

Hier een simpel, makkelijk recept maar wel lekker!

…/…

1 kilo appels

1 tl kaneel poeder

2 zakjes vanillesuiker

2 tl suiker

1 glas water

Schil de appels af en snijd ze in partjes.

Leg de appels in een pan met  water, vanillesuiker, kaneelpoeder en suiker.

Laat eerst koken en daarna laat het, 30 minuten, op een laag vuur pruttelen.

Laat even afkoelen en met een staafmixer tot een appelmoes mixen.

Bon appétit!

Beginpagina: DOMY

Op zoek naar inspiratie, keek ik in mijn koelkast, mijn vrieskast en mijn voorraadkast…. ….een varkensrollade, een pakje ontbijtspek, een stuk Brie en een potje pesto en voila! een lekker, nieuw recept! Lekker met "Aardappels anders, bacon-ui"!

…

…

1 varkensrollade

1 grote stuk Brie (Franse kaas)

1 potje Pesto genovese

Peper en zout

Olijfolie

1 bakje ontbijtspek plakjes

Snijd de rollade aan de zijkant in en vouw hem open maar laat wel een kant dicht.

Bestrijk de binnenzijde met de pesto en leg op 1 stuk of 4 plakjes Brie en een stuk of 4 plakjes ontbijtspek.

Vouw hem dicht en steek hem vast met cocktailprikkers.

Bestrooi de rollade met peper en zout naar smaak.

Verhit de olie in een braadpan en bak de rollade aan beide kanten bruin.

Temper het vuur en laat de rollade in ± 30 min. helemaal gaar braden.

Bon appétit!

Beginpagina: DOMY